Retour

PAIN A LA BIERE

• 500 gr farine blanche
• 33 cl bière
• 20 gr levure
• 10 gr sel

Pétrissage
Faire tiédir la bière, la verser dans un grand bol. Ajouter la levure et mélanger. Ajouter la farine et le sel, puis pétrir 15 minutes environ pour obtenir une pâte souple et lisse. Faire une boule, la mettre dans le bol, couvrir d’un linge. Laisser lever 2 heures environ.

Façonnage
Façonner la pâte et la placer dans un moule à cake. Laisser lever encore 1 heure en la couvrant.

Enfournage
Avant d’enfourner, inciser le pâton sur la longueur. Chauffer le four à 200°C.  Faire cuire 30 minutes environ. Démouler à la sortie du four. Laisser refroidir sur une grille.