Pain toast

Ingrédients :
750 gr farine blanche
20 gr sel
42 gr levure
50 gr beurre ou margarine
40 cl lait

Pétrissage :
Faire une fontaine avec la farine et le sel.
Mettre les ingrédients et le beurre préalablement ramolli.
Mélanger le tout.
Pétrir la pâte pendant 15 à 17 minutes.
Laisser reposer 20 minutes couvert d'un linge.
Resserrer la pâte et laisser encore reposer 30 à 40 minutes.

Façonnage :
Diviser la pâte en plusieurs pâtons.
Façonner et mettre dans les moules.
Laisser lever jusqu'à ce que la pâte soit à la hauteur du moule.

Enfournage :
Dorer les pains avec un œuf.
Cuire dans un four à 200° environ pendant 25 à 30 minutes.
Une fois les pains cuits, les sortir du moule et les laisser refroidir sur une grille.

  • Prochains cours :

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